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Le origini della frutta candita siciliana

Vi sono molte ricette che hanno reso la cucina siciliana una delle più apprezzate al mondo, e molte di queste sono dolci. La pasticceria siciliana, infatti, è diventata la passione di molti grazie, soprattutto, al sapiente uso di ingredienti particolari, spesso poveri, impiegati con grande fantasia. Tra questi, ve ne sono alcuni che sono un...
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Il Re dei cannoli siciliani: Carlo Magno

Un dolce può farsi portavoce di storie e leggende. Può narrare imprese audaci e svelare dettagli di un passato straordinario, fatto di battaglie, conquiste e grandi gesta.  Tra note aspre e sapori decisi, abbiamo deciso di raccontarvi la storia di un Re e dei suoi paladini che, dalle Chanson de Roland all’opera di Cuticchio, riecheggia...
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Una guerriera dall’Oriente: Marfisia

In un cannolo c’è molta più storia di quanto si possa immaginare. La cialda con quel tocco di cacao racconta delle lontane terre orientali, dove le concubine dell’Harem di Kalt El Nissa li preparavano per compiacere il loro signore. La ricotta di pecora, ripieno dei cannoli siciliani originali, parla della più antica tradizione siciliana. Così...
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La storia del cannolo siciliano: tra miti, aneddoti e nuove ricette deliziose

Ogni angolo della Sicilia racconta una storia. Sono le sue strade, i suoi profumi e i suoi sapori a raccontare storie lunghe secoli, tutte da scoprire e da assaporare.  Le spezie e i colori vivaci dei piatti della tradizione, le grida dei panificatori ambulanti, le boutique del gusto che inseguono l’innovazione. In Sicilia, il cibo...
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